Front Street Coffee tìm thấy các nội dung liên quan đến「thay đổi」
Khi chọn hạt cà phê, có thể đặt bối cảnh thưởng thức hằng ngày lên trước: là một ly cà phê đen vào buổi sáng sớm, hay cà phê sữa dùng kèm bữa sáng; là pha pour-over nhâm nhi từ từ, hay dùng máy để ra ly nhanh chóng. Bối cảnh khác nhau thì mức rang phù hợp, độ đậm hương vị và cách pha chế cũng thay đổi theo. Chiết xuất espresso tập trung vào lượng bột, độ xay,
Đọc tiếp →
Trước đây, trong ấn tượng của mọi người, cà phê hầu hết đều được rang đậm, mang lại hương vị cháy khét đậm đắng. Ngày nay, cùng với sự xuất hiện của khái niệm cà phê đặc sản, hạt cà phê rang đậm không còn được coi là ngon nhất, hạt cà phê rang nhạt và rang vừa dần trở thành xu hướng chủ đạo của làn sóng cà phê thứ ba. Front Street Coffee (Fr
Đọc tiếp →
Ai cũng biết, nếu chúng ta muốn pha một ly cà phê sữa ngon, thì nồng độ cà phê tốt nhất nên cao nhất có thể. Bởi vì nếu nồng độ cà phê quá thấp, tỷ lệ nước quá cao, thì sau khi thêm sữa vào, ly cà phê pha ra sẽ dễ bị loãng nước, vị nhạt nhẽo, dù sao thì "nước" trong sữa cũng khá nhiều.
Đọc tiếp →
Khi chọn cà phê hạt, có thể đặt bối cảnh uống hằng ngày lên trước: là một ly cà phê đen vào buổi sáng, hay cà phê sữa dùng kèm bữa sáng; là pha pour-over nhâm nhi từ từ, hay dùng máy để ra ly nhanh chóng. Bối cảnh khác nhau thì mức rang, độ đậm hương vị và cách pha cũng thay đổi theo. Pha espresso tập trung vào lượng bột, độ mịn xay,
Đọc tiếp →
Khi chọn hạt cà phê, có thể đặt bối cảnh uống hằng ngày lên trước: là một ly cà phê đen vào buổi sáng sớm, hay cà phê sữa dùng kèm bữa sáng; là pha pour-over nhâm nhi từ từ, hay dùng máy để ra ly nhanh chóng. Bối cảnh khác nhau thì độ rang phù hợp, độ đậm đà hương vị và cách pha cũng thay đổi theo. Ấm Moka thuộc dụng cụ chiết xuất bằng áp suất hơi nước,
Đọc tiếp →
Giống như người Quảng Đông trước khi ăn ngoài thường tráng bát, trước khi pha trà thường dùng nước sôi tráng ấm tráng tách, người làm cà phê cũng sẽ hâm nóng tách trước khi pha cà phê, đây là cà phê
Đọc tiếp →
Hương vị của một tách cà phê không chỉ có hai hướng chua hay đắng, mà còn bao gồm hương thơm, vị ngọt, độ đậm, cảm giác trong khoang miệng và hậu vị. Khi chọn hạt, trước tiên hãy xác định bạn muốn hương hoa quả, hạt dẻ cacao, hay sự cân bằng giữa cả hai, rồi mới đối chiếu với vùng trồng, phương pháp chế biến và mức độ rang. Hương vị khi pha pour-over chủ yếu được quyết định bởi vùng trồng, giống,
Đọc tiếp →
Khi mới bắt đầu mua hạt, bạn không cần theo đuổi nhiều hương vị ngay từ đầu. Cách thực tế hơn là chọn một loại hạt có phác thảo hương vị rõ ràng, tương thích cao với nhiều cách pha, cố định lượng bột, độ xay và nhiệt độ nước, rồi quan sát sự thay đổi ở vị giác khi vào miệng, độ ngọt và hậu vị. Như vậy bạn có thể xây dựng hệ quy chiếu khẩu vị của riêng mình. Điểm then chốt khi chiết xuất espresso nằm ở lượng bột
Đọc tiếp →
Cà phê đen và cà phê sữa có yêu cầu về hạt không giống nhau. Cà phê đen cần hương thơm và vị ngọt có thể đứng độc lập, còn cà phê sữa thì cần dịch cà phê có đủ nồng độ và độ đậm để sau khi thêm sữa vẫn giữ được hương vị rõ ràng. Trước tiên hãy xác định trong ly có thêm sữa hay không, rồi mới quyết định phong cách của hạt, sẽ dễ chọn được một loại phù hợp hơn. Thủ
Đọc tiếp →
Các dụng cụ pha khác nhau có yêu cầu khác nhau đối với cùng một loại hạt: pour over coi trọng hương thơm có rõ ràng hay không, máy espresso quan tâm đến độ đậm đà và vị ngọt, còn bình moka thì áp suất, lửa và lớp bột đều phải hài hòa. Chọn hạt tách rời khỏi dụng cụ pha dễ đi lệch hướng, các thông số cũng cần điều chỉnh theo mức độ rang thay đổi. Trong khuôn khổ espresso, lượng bột, độ xay, khối lượng chất lỏng và thời
Đọc tiếp →
Gần đây chắc hẳn có không ít bạn bè đã lướt thấy trên mạng những bài đăng như thế này: chiếc phễu do IKEA sản xuất được dùng làm phễu lọc cà phê! Và nguyên nhân của sự việc là trong giải đấu WBrC năm 2025, một thí sinh đến từ Indonesia tên Amadeo Yurcel đã dùng chiếc phễu này thay thế phễu lọc để pha pour-over
Đọc tiếp →
Khi chọn hạt cà phê, có thể đặt bối cảnh uống hằng ngày lên trước: là một ly cà phê đen vào buổi sáng, hay cà phê sữa dùng kèm bữa sáng; là pha pour-over nhâm nhi từ từ, hay dùng máy để ra ly nhanh chóng. Bối cảnh khác nhau thì độ rang, độ đậm đà hương vị và cách pha phù hợp cũng sẽ thay đổi theo. Ấm Moka thuộc dụng cụ chiết xuất bằng áp suất hơi nước,
Đọc tiếp →
Gần đây, các video hot trên mạng thường xuất hiện cách gọi "cà phê đen", tình cờ ly cà phê mà blogger cầm trên tay lại có ngoại hình giống Americano, nên không tránh khỏi việc những người chưa hiểu rõ sẽ thắc mắc
Đọc tiếp →
"Uống khi còn nóng", hẳn là câu nói mà nhiều bạn thường nghe trong cuộc sống hằng ngày. Không chỉ người lớn trong nhà khuyên bạn uống hết bát canh ngon khi còn nóng, mà ngay cả một số barista hay bạn bè là người yêu cà phê cũng sẽ khuyên bạn uống hết khi còn nóng trong lúc bạn thưởng thức cà phê nóng. Vì sao vậy? Bởi vì cà phê khi nguội đi
Đọc tiếp →
Cùng một loại hạt cho vào các dụng cụ khác nhau, biểu hiện sẽ thay đổi rõ rệt. Pour over coi trọng hương thơm và độ trong, máy espresso nhấn mạnh độ đậm và vị ngọt, còn brikka cần cân bằng giữa áp suất, lửa và lớp bột. Chọn hạt không thể tách rời dụng cụ, thông số cũng phải điều chỉnh tương ứng theo mức độ rang của hạt. Brikka thuộc phương pháp chiết xuất bằng áp suất hơi nước
Đọc tiếp →
Khi chọn hạt cà phê, có thể đặt bối cảnh thưởng thức hằng ngày lên trước: là một ly cà phê đen vào buổi sáng, hay cà phê sữa dùng kèm bữa sáng; là pha pour-over nhâm nhi từ từ, hay dùng máy để ra ly nhanh chóng. Bối cảnh khác nhau thì mức rang, độ đậm đà hương vị và cách pha cũng thay đổi theo. Bình Moka thuộc nhóm dụng cụ chiết xuất bằng áp suất hơi nước,
Đọc tiếp →
Khi mới bắt đầu mua hạt, bạn không cần theo đuổi nhiều hương vị ngay từ đầu. Cách thực tế hơn là trước tiên chọn một loại hạt có phác thảo hương vị rõ ràng, khả năng tương thích với nhiều phương pháp pha cao, cố định lượng bột, độ xay và nhiệt độ nước, rồi quan sát sự thay đổi ở vị đầu, vị ngọt và hậu vị. Như vậy bạn có thể xây dựng hệ quy chiếu khẩu vị của riêng mình. Trọng tâm của chiết xuất espresso nằm ở lượng bột
Đọc tiếp →
Hương vị của một ly cà phê không chỉ có hai hướng chua hay đắng, mà còn bao gồm hương thơm, độ ngọt, độ đậm, cảm giác trong khoang miệng và hậu vị. Khi chọn hạt, trước tiên hãy xác định bạn muốn hương hoa quả, hạt dẻ cacao, hay sự cân bằng giữa cả hai, rồi mới đối chiếu với vùng trồng, phương pháp chế biến và mức độ rang. Hương vị pour-over chủ yếu được quyết định bởi vùng trồng, giống,
Đọc tiếp →
Cách sắp xếp cà phê mỗi ngày ảnh hưởng trực tiếp đến hướng chọn hạt. Một ly cà phê đen vào buổi sáng sớm, hương vị thiên về thanh mát sẽ phù hợp hơn; cà phê sữa vào bữa sáng, hạt đậm đà chiếm ưu thế hơn; lựa chọn giữa pha thủ công và máy móc cũng sẽ thay đổi cân nhắc về mức độ rang và phương pháp chiết xuất. Điểm khởi đầu của hương vị espresso là sự phối hợp giữa lượng bột, độ xay, khối lượng chất lỏng và thời gian
Đọc tiếp →
Khi mới bắt đầu mua hạt, bạn không cần phải theo đuổi nhiều hương vị cùng lúc. Cách thực tế hơn là trước tiên chọn một loại hạt có cấu trúc hương vị rõ ràng, khả năng tương thích với nhiều phương pháp pha chế cao, cố định lượng bột, độ xay và nhiệt độ nước, rồi quan sát sự thay đổi ở vị đầu, vị ngọt và hậu vị. Như vậy bạn có thể xây dựng được hệ quy chiếu khẩu vị của riêng mình. Bình Moka thuộc loại áp suất hơi
Đọc tiếp →Nhận ngay tin hạt mới, kỹ thuật pha, khuyến mãi và ghi chú cupping
Quét mã QR theo dõi chúng tôi
